Üzüm
ÜZÜM (ıneb, vitis vinifera)
Yaş üzüm, çok kıymetli gıdalardan biridir. Kur'ân-ıKerim'de cennet tas viredilirken bahçelerinde hurma, üzüm, nar ve muz gibi meyvelerden, bilhassa üzümden ve üzüm bağlarından bahsedilir. Kur'ân-ı Kerim'de onbir yerde adı geçmektedir. Nitekim bir âyet-i kerime'de: "Hurma ağaçlarının meyvelerinden ve üzümlerden şerbet, şıra (meyve suları, meyve şekeri, bal) ve güzel rızık elde edersiniz. Düşünen bir millet için bunda ibret vardır" buyrulmuştur.
(Nah/ 67. ayrıca bak. Abese 23-32)
Üzüm hem bir gıda maddesi olarak ve hem de hekimlikte kullanılmıştır. Etli kısmının mizacı sıcak ve rutubetli; kabuğu ve çekirdeğinin mizacı ise soğuk ve kurudur. Nitekim Peygamber Aleyhis-Selâm, meyveler içinde üzüm ve karpuzu severdi" denilmiştir."1
Özellikleri:
Üzüm, meyveler içinde en üstün ve en çok gıdalı olanlardan birisidir. Yaş ve kuru, koruk ve olgun iken yenilir. Meyvelerle birlikte meyve; gıdalarla bir gıda; katıklarla bir katık; ilaçlarla bir ilaç; şuruplarla bir şuruptur. En iyisi büyükve sulu olanıdır, beyaz cinsi aynı tatlılıkta oldukları zaman, siyahından daha iyidir. Dalından koparıldıktan sonra iki veya üçgün bekleyen, aynı günde koparılandan daha iyidir. Çünkü günlük koparılan karnı şişirir ve bağırsakları bozar. Kabuğu incelinceye kadar asmada bırakılanı, gıda bakımından daha iyidir, vücudu güçlendirir, gıdası incirve kuru üzümünkü gibidir.
* Yaş üzümün çekirdeği çıkarıldığı zaman, karnı ve bağırsakları daha çok yumuşatır. Çokyenildiği zaman başağrısı yapar, bu etkisi mayhoş nar yemekle giderilir. Yaş üzüm, şişmanlatıcıdır. Üzümün kalitelisi iyi bir gıdadır. Meyvelerin kralı olan üç yiyecekten biridir. Bunlar yaş ve olgun hurma, incir ve üzümdür."2
* Ham üzüm (koruk) gaz yapar ve bağırsakları sü rdü rü r. Çok yendiği zaman susuzluk yapar. Çekirdeği çıkarılarak yenirse şişmanlatır. Hurma gibi, üzümün de faydası pek çoktur. Nitekim: "Üzüm; hurma gibi veya hurmanın kızkardeşi gibidir, denilmiştir. Merhem gibi vücuda sürülmesi, ateşli şişlikler için gayet faydalıdır."3
* Üzüm; hazmı kolaylaştırıcı ve kabızlığı gidericidir. Basura ve böbrek taşlarının düşürülmesine, mafsal ağrıları ve zehirlenmelere gayet faydalıdır. Karaciğeri takviye eder, çocuklara zayıflara ve hastalıktan yeni kalkmış olan kimselere ve asabî hastalara üzüm yemeleri tavsiye edilir."4
HURMA - KURUÜZÜM md.de bak.
Kaynaklar:
[1] İ. Sünni vr. 65b; E. Nuaym vr. 136b; Süyûtî vr. 22a; i. Kayyım s 387; Bağdadi s. 136-37. [2]- i. Kayyım s. 262. 387-88 [3]- Bağdadi s. 147. [4]- el-Edviyye s. 118.
Yaş üzüm, çok kıymetli gıdalardan biridir. Kur'ân-ıKerim'de cennet tas viredilirken bahçelerinde hurma, üzüm, nar ve muz gibi meyvelerden, bilhassa üzümden ve üzüm bağlarından bahsedilir. Kur'ân-ı Kerim'de onbir yerde adı geçmektedir. Nitekim bir âyet-i kerime'de: "Hurma ağaçlarının meyvelerinden ve üzümlerden şerbet, şıra (meyve suları, meyve şekeri, bal) ve güzel rızık elde edersiniz. Düşünen bir millet için bunda ibret vardır" buyrulmuştur.
(Nah/ 67. ayrıca bak. Abese 23-32)
Üzüm hem bir gıda maddesi olarak ve hem de hekimlikte kullanılmıştır. Etli kısmının mizacı sıcak ve rutubetli; kabuğu ve çekirdeğinin mizacı ise soğuk ve kurudur. Nitekim Peygamber Aleyhis-Selâm, meyveler içinde üzüm ve karpuzu severdi" denilmiştir."1
Özellikleri:
Üzüm, meyveler içinde en üstün ve en çok gıdalı olanlardan birisidir. Yaş ve kuru, koruk ve olgun iken yenilir. Meyvelerle birlikte meyve; gıdalarla bir gıda; katıklarla bir katık; ilaçlarla bir ilaç; şuruplarla bir şuruptur. En iyisi büyükve sulu olanıdır, beyaz cinsi aynı tatlılıkta oldukları zaman, siyahından daha iyidir. Dalından koparıldıktan sonra iki veya üçgün bekleyen, aynı günde koparılandan daha iyidir. Çünkü günlük koparılan karnı şişirir ve bağırsakları bozar. Kabuğu incelinceye kadar asmada bırakılanı, gıda bakımından daha iyidir, vücudu güçlendirir, gıdası incirve kuru üzümünkü gibidir.
* Yaş üzümün çekirdeği çıkarıldığı zaman, karnı ve bağırsakları daha çok yumuşatır. Çokyenildiği zaman başağrısı yapar, bu etkisi mayhoş nar yemekle giderilir. Yaş üzüm, şişmanlatıcıdır. Üzümün kalitelisi iyi bir gıdadır. Meyvelerin kralı olan üç yiyecekten biridir. Bunlar yaş ve olgun hurma, incir ve üzümdür."2
* Ham üzüm (koruk) gaz yapar ve bağırsakları sü rdü rü r. Çok yendiği zaman susuzluk yapar. Çekirdeği çıkarılarak yenirse şişmanlatır. Hurma gibi, üzümün de faydası pek çoktur. Nitekim: "Üzüm; hurma gibi veya hurmanın kızkardeşi gibidir, denilmiştir. Merhem gibi vücuda sürülmesi, ateşli şişlikler için gayet faydalıdır."3
* Üzüm; hazmı kolaylaştırıcı ve kabızlığı gidericidir. Basura ve böbrek taşlarının düşürülmesine, mafsal ağrıları ve zehirlenmelere gayet faydalıdır. Karaciğeri takviye eder, çocuklara zayıflara ve hastalıktan yeni kalkmış olan kimselere ve asabî hastalara üzüm yemeleri tavsiye edilir."4
HURMA - KURUÜZÜM md.de bak.
Kaynaklar:
[1] İ. Sünni vr. 65b; E. Nuaym vr. 136b; Süyûtî vr. 22a; i. Kayyım s 387; Bağdadi s. 136-37. [2]- i. Kayyım s. 262. 387-88 [3]- Bağdadi s. 147. [4]- el-Edviyye s. 118.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
