Yumurta
YUMURTA (biyz)
Yumurtanın en üstünü tavuk yumur-tasıdır. Rafadan olarak yenmesi katı pişmiş olarak yenmesinden daha besleyicidir. Mutedil bir gıdadır. Katı şekilde pişen
buhara dönüşür. Yumurtanın sarısı hararet, akı ise soğukluk verir.
Özellikleri: Yumurta akı, yüze sürülürse, güneşin tesirini önler. Yumurta, sıcaksu yanığınına ve ateş yanığına karşı faydalıdır, merhem gibi yanık üzerine sürülür, sancıyı keser, göz ağrısını dindirir. Rafadan yumurta öksürüğe, göğüs tıkanıklığına, ses kısıklığına ve kanamalara karşı faydalıdır. Hazmı kolay, çok besleyici, cinsel istek ve arzuyu da tahrik edicidir."1
* Yumurta taze kan yapar ve çabucak kana dönüşür, artığı azdır, kalbi kuvvet-lendirir. Yumurtanın akı, gözünde hararetli şişlik (iltihap) bulunan kimsenin gözüne damlatıldığı zaman soğutur ve ağrıyı teskin eder. Ateş yanığı üzerine ilk anda merhem gibi sürülecek olursa, kabuk bağlatmaz. Yüzesürüldüğü zaman, güneş yanığını önler. Kendir zamkı ile karıştırılıp alına sürülürse, nezleye karşı faydalıdır.
Yumurtanın tazesi bayatına; tavuk yumurtası da diğer yumurtalara tercih edilir. Yumurtanın sarısı ağrıyı teskin eder, boğazı ve nefes borusunu kayganlaştırır. Öksürüğe, ses kısıklığına boğaz ağrısına karşı faydalıdır, özellikle tatlı bademyağı ile birlikte alındığı zaman organlardaki sertliği giderir."2
Yumurtayı rafadan olarak yemek, hazım yönünden daha kolaydır. Haşlamaolarak yenmesi ise, kızartılarak yenmesinden daha iyidir. Damar sertliği, karaciğer hastalığı, böbrek iltihabı ve safra kesesinde taş olan hastalar, yumurta yemekten sakınmalıdırlar."3
Yumurta, göz kapaklarında, göğüslerde ve kulaklarda meydana gelen şişlikler için gülyağı ile karıştırılarak kullanılmalıdır. Yumurtanın beyazı ile bağırsak yaralarını iyileştirmek ve kokuşmayı önlemek için lavman yapılır.
Yumurtayağı:
Elde edilişi: On adet yumurta alınır, dış kabuğu ve iç zarı soyu Idu ktan sonra sarısı çıkarılır, daha sonra bir kap içinde ateş koru üzerine konulur, yumurta yanıp yağı çıkıncaya kadar bekletilir, daha sonra elde edilen yağ, cam kaba alınır, daha başka usullerle elde edildiği de olmuştur. Yumurtayağı cilde sürüldüğünde sert şişlikleri ve kanserli yaraları yumuşatır, makattaki basur memelerini iyileştirir, ciltteki sertlikleri, çiİliği ve beyaz lekeleri giderir. Kulak ve diş ağrılarına karşı da faydalıdır."4
Kaynaklar:
[1]- Bağdadi s. 75 ayrıca bak. K. Ummal 10/2822 7; i. Sünnî vr. 14b. [2]- İ. Kayyım s. 339 [3]- el-Edviyye s. 59-60 [4]-Tezkire 1/158; Kanun 3/400; Mutemed s. 43,175
Yumurtanın en üstünü tavuk yumur-tasıdır. Rafadan olarak yenmesi katı pişmiş olarak yenmesinden daha besleyicidir. Mutedil bir gıdadır. Katı şekilde pişen
buhara dönüşür. Yumurtanın sarısı hararet, akı ise soğukluk verir.
Özellikleri: Yumurta akı, yüze sürülürse, güneşin tesirini önler. Yumurta, sıcaksu yanığınına ve ateş yanığına karşı faydalıdır, merhem gibi yanık üzerine sürülür, sancıyı keser, göz ağrısını dindirir. Rafadan yumurta öksürüğe, göğüs tıkanıklığına, ses kısıklığına ve kanamalara karşı faydalıdır. Hazmı kolay, çok besleyici, cinsel istek ve arzuyu da tahrik edicidir."1
* Yumurta taze kan yapar ve çabucak kana dönüşür, artığı azdır, kalbi kuvvet-lendirir. Yumurtanın akı, gözünde hararetli şişlik (iltihap) bulunan kimsenin gözüne damlatıldığı zaman soğutur ve ağrıyı teskin eder. Ateş yanığı üzerine ilk anda merhem gibi sürülecek olursa, kabuk bağlatmaz. Yüzesürüldüğü zaman, güneş yanığını önler. Kendir zamkı ile karıştırılıp alına sürülürse, nezleye karşı faydalıdır.
Yumurtanın tazesi bayatına; tavuk yumurtası da diğer yumurtalara tercih edilir. Yumurtanın sarısı ağrıyı teskin eder, boğazı ve nefes borusunu kayganlaştırır. Öksürüğe, ses kısıklığına boğaz ağrısına karşı faydalıdır, özellikle tatlı bademyağı ile birlikte alındığı zaman organlardaki sertliği giderir."2
Yumurtayı rafadan olarak yemek, hazım yönünden daha kolaydır. Haşlamaolarak yenmesi ise, kızartılarak yenmesinden daha iyidir. Damar sertliği, karaciğer hastalığı, böbrek iltihabı ve safra kesesinde taş olan hastalar, yumurta yemekten sakınmalıdırlar."3
Yumurta, göz kapaklarında, göğüslerde ve kulaklarda meydana gelen şişlikler için gülyağı ile karıştırılarak kullanılmalıdır. Yumurtanın beyazı ile bağırsak yaralarını iyileştirmek ve kokuşmayı önlemek için lavman yapılır.
Yumurtayağı:
Elde edilişi: On adet yumurta alınır, dış kabuğu ve iç zarı soyu Idu ktan sonra sarısı çıkarılır, daha sonra bir kap içinde ateş koru üzerine konulur, yumurta yanıp yağı çıkıncaya kadar bekletilir, daha sonra elde edilen yağ, cam kaba alınır, daha başka usullerle elde edildiği de olmuştur. Yumurtayağı cilde sürüldüğünde sert şişlikleri ve kanserli yaraları yumuşatır, makattaki basur memelerini iyileştirir, ciltteki sertlikleri, çiİliği ve beyaz lekeleri giderir. Kulak ve diş ağrılarına karşı da faydalıdır."4
Kaynaklar:
[1]- Bağdadi s. 75 ayrıca bak. K. Ummal 10/2822 7; i. Sünnî vr. 14b. [2]- İ. Kayyım s. 339 [3]- el-Edviyye s. 59-60 [4]-Tezkire 1/158; Kanun 3/400; Mutemed s. 43,175
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
