İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası : 600 Gr. dana işkembesi
16 Bardak su
2 Kahve fincanı sirke
8 Diş sarımsak
30 Gr. yağ(11/2 çorba kaşığı)
1 Çorba kaşığı kırmızı biber
1 Çorba kaşığı tuz
16 Bardak su
2 Kahve fincanı sirke
8 Diş sarımsak
30 Gr. yağ(11/2 çorba kaşığı)
1 Çorba kaşığı kırmızı biber
1 Çorba kaşığı tuz
Büyük bir tencereye su, temiz ve küçük küçük doğranmış iyice temizlenmiş işkembe konularak tencere ateşe oturtulur.
Delikli kepçe ile köpükler alınır. Böylece tencere (5-6) saat hafif ateşte bırakılmalı ve işkembeler yumuşayınca ateşten indirilmeli, suyunu ölçmelidir.
Çorbanın suyu daima 9 bardak olmalıdır. İşkembeler pişince tencereden çıkarılır, çok küçük parçalar halinde doğranır ve yeniden tencereye konulur.
Bir taşım kaynatılır, hemen üzerine doğulmuş sarımsak ve sirke dökülür. Ayrıca küçük bir tavada yağ kızdırılarak kırmızı biber katılır ve çorba kâsesine boşaltılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Prof. Dr. Canan Karatay İle Ta...
15-05-2015
Prof. Dr. Canan Karatay Tarhan...
24-07-2015
Prof. Dr. Canan Karatay İle Pa...
25-07-2015
Yumurta Çorbası
30-07-2015
Prof. Dr. Canan Karatay İle Ku...
02-07-2015
Şehriye Çorbası
25-07-2015
Tavuk Derisinden İşkembe Çorba...
11-07-2015
Sebze Çorbası
29-07-2015
Sıhhat Çorbası
26-07-2015
Arpa Çorbası
25-07-2015
Pırasalı Kereviz Çorbası
26-07-2015
Prof. Dr. Canan Karatay İle Ke...
30-07-2015