Muşmula Sirkesi
1/2 kilo muşmula
1/2 kilo ayva
1/2 kilo armut
1/2 kilo elma
1 avuç, arpa, buğday ya da mısır
2-3 çorba kaşığı bal
Meyveler yıkandıktan sonra soyulmadan ufak parçalara doğranır, büyükçe bir kavanoza ya da sırlı toprak küpe konur. Çok olgun muşmulalar çatalla delindikten sonra bunlara katılır. Bal ilave edilir. Meyvelerin üstünü. 4 - 5 parmak örtecek kadar su konur.
Bir avuç arpa, mısır ya da buğday eklenir. Kavanozun ya da .küpün üstü bezle örtülür, Karışım her gün tahta kaşıkla karıştırılır. 10 - 15 gün sonra meyveler sirkeye dönüşür ve kullanılmaya hazır olur. Bu sirkenin Özelliği kullanıldığı oranda içine su katılabilmesidir. Yenen elma, armut, ayva kabukları da eklenebilir. Böylece sirke «tükenmez» olur. Arpa, mısır, bu~day meyvelerin sirkeye' dönüşmesini kolaylaştırır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
