Üvez (Sorbus)
Rosaceae familyasından olup açık renkli kabukla örtülü ağaçtır. Bileşik yaprakları vardır. Beyaz renkli çiçekleri acı badem kokusu verir. Meyveleri parlak sarımsı renkli ve etlidir. Bitki mayıs-haziran aylarında çiçek açar. Meyveleri ağustos-eylül aylarında olgunlaşır. Meyveler ağacın üzerinde şubat ayına kadar kalır. Ormanlıklarda 1500-3000 m. yüksekliğe kadar yayılış gösterir. Türkiye 'de özellikle Karadeniz bölgesinde yayılmıştır. Bu bitki bahçelerin ve parkların yeşillendirilmesinde kullanılmaktadır. İlaç amaçlı olarak meyveleri kullanılır.
Meyvelerinin ekşimsi acı tadı vardır. Meyveleri don vurduktan sonra toplanır. Tıbbi amaçla meyveleri toplanır ve kurutulur. Taze meyveleri soğuk binalarda ya da dondurucularda saklanır. Üvezin meyvelerinden tıpta ve gıda sanayisinde karotin ve diğer vitaminlerle zengin hammadde olarak kullanılır. Üvezin meyveleri vitamin topluluğu denilen ilacın terkibinde veya ayrıca çay gibi demlenip içilir. Meyveleri tatlı sanayisinde de kullanılır. Türkiye'de üvezin 15 türüne rastlanır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
