Tavuk Ciğeri Ezmesi
Tavuk Ciğeri Ezmesi : 15 adet tavuk ciğeri
6 çorba kaşığı tereyağı
I tatlı kaşığı limon suyu
I kahve kaşığı karabiber
I demet maydanoz
3 adet hazırlop yumurta
Tuz
6 çorba kaşığı tereyağı
I tatlı kaşığı limon suyu
I kahve kaşığı karabiber
I demet maydanoz
3 adet hazırlop yumurta
Tuz
3 - 4 Kişilik
Bir kuşhane içinde 3 kaşık tereyağını eritin. Tavuk ciğerlerini içine atarak her tarafı pembeleşinceye kadar kavurun. Ciğerler kavrulunca kuşhaneyi ateşten alın.
Ciğerleri soğutup et makinesinden geçirin. Çekilmiş ciğerlerin içine yumuşatılmış 3 kaşık tereyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 kahve kaşığı karabiber, gayet ince kıyılmış maydanoz ilave ederek tahta kaşıkla iyice ezip karıştırın.
Tuzunu ekleyin. Ezilen ciğerleri bir servis tabağına alıp, çatalla şekillendirin. Hazırlop yumurtaları daire şeklinde kesip tabağın kenarlarını süsleyin. Kızarmış küçük ekmeklerin üzerine sürerek ikram edin.
(Kuşhane) Et yemekleri yapılan küçük kapaklı tencere
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
