Peynir Hastalığı

brucella; halk arasında peynirden gelen hastalık diye bilinir.güney yörelerimizde, peynirin farklı tüketilmesi ve üretilmesinden kaynaklanır.daha ziyade keçi sütünde bulunan brusella bakterisi, hayvanı yavaş yavaş hasta ederken sütü de bozar.inek sütünde nadiren görülür.

normalde yediğimiz, marketlerden aldığımız peynirler sütün kaynatılması ile yapılmış peynirlerdir.abaza peyniri, taze peynir, mandıra peyniri ve kaynatmadan kestirilmiş sütten elde edilmiş lor peyniri ,bu hastalığı taşıyabilir.semt pazarlarında veya köy ürünleri satan mağazalarda bu peynirler bulunur.üreticisinin iyi bilinmesi, güvenilir olması gereklidir, aksi takdirde peynir alınmamalıdır.(lezzeti geçiniz).

hastalık halsizlikle başlar.erişkinlerde görülür.nezle havasında, hafif bir öksürük, yüksek ateş ve iştahsızlık, beraberinde gece titremeleri ana belirtilerdir.akciğer hastalıkları veya kan hastalıkları ile karıştırılır sıklıkla.belli bir tedavisi vardır.üç haftalık bir antibiotik ve serum takviyesinin ardından düzelme başlar.esas iyileşme on-on dört ayı bulur.

fakat; tam olarak doktorlarca net ifade olunmasa da, hastalık zayıf bir araz bırakır.unutma, titreme, hafıza yanıltmaları ve yaşlı bir hastaysa; erken bunama hastalığın yadigarıdır.peynir zehirlenmeleri de taze peynirlerden oluşur ama brucella, kanda bulunması zor olduğundan tahliller tekrarlanmalı, şüphe ediliyorsa bulunana kadar pes edilmemelidir...