Çullama

24-07-2015 --
0 Yorum

Çullama : 1 adet tavuk
1 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı helva fıstığı
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 hazır yufka
1 tatlı çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
Tarçın
Karabiber
Yenibahar
Tuz

5 - 6 Kişilik

Haşladığınız tavuğun etlerini kemiklerinden ayırıp ufak parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye biraz yağ koyun. Fıstık ve üzümleri, pirinci ilave edip birkaç dakika kavurun.

Bir bardak sıcak suya tuz ve şekeri ilave ederek pilavı pişirin. Baharatı ekleyin. Tavuk etlerini de ilave edip karıştırın. Yufkaların üzerini yağlayın. Hazırladığınız tavuklu içten koyup rulo şeklinde katlayın. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak çizerek kol böreği gibi yerleştirin. Orta ısıdaki fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Çıkardıktan sonra üzerine biraz tavuk suyu serpin. Sönmüş ama sıcak fırına tekrar koyup 5-10 dakika bekletin. Sonra sıcak servis yapın.