Ispanaklı Tavuk
2 adet yumurta I su bardağı un
1 paket tereyağı
3 adet domates
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz
(Beşamel Sos için)
1 paket tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 adet yumurta sarısı
4 - 5 Kişilik
Unu masanın üzerine koyup ortasını açın; içerisine limon suyunu, yumurtayı, haşlanıp küçük küçük doğranmış ıspanağı ve tuzu koyarak hamur yapın. Hamuru top haline getirin, üzerine ıslak bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin. 8 parçaya bölüp merdane ile nişasja yardımıyla açın.
Açtığınız yufkaları dikdörtgen şeklinde doğrayıp tuzlu ve kaynamış suda haşlayın. Sonra soğuk sudan geçirin ve çıkarıp hepsini tek tek tepsiye dizin. Bu arada beşamel sosunu hazırlayın.
Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ilave ederek karıştırın. Daha sonra sütü ve suyu ilave edip kaynatın. Pişmesine yakın 1 yumurtanın sarısını ve tuzu da ilave ederek biraz daha kaynadıktan sonra ateşten alın.
Bu sosa ince ince dilimlenmiş tavuk etlerini karıştırın. Hamur parçalarının ortalarına bu karışımdan birer parça koyarak rulo şeklinde katlayın ve üzerlerine çekirdekleri çıkarılıp rendelenmiş domates artan sos ve rende kaşar peyniri döktükten sonra fırında 10 dakika pişirin ve servis yapın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
