Meyveli Pasta Tarifleri

MEYVELİ PASTA TARİFLERİ

Malzemeler  - 1 adet Pandispanya  Krem Şanti’nin üzerine önce meyveleri sonra diğer pandispanyayı yavaşça yerleştirin. Kalan Krem Şanti ile spatula ya da düzgün bir bıçak yardımıyla pastanızın yanlarını ve üzerini sıvayın. Üzerini, dekoratif olarak kestiğiniz meyvelerle süsleyin. Üzerini süsleyeceğiniz meyveleri limon suyuna batırırsanız, uzun süre kararmadan pastanızı süsleyeceklerdir. Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında üzeri kapalı olarak bekletin.

Meyveli Yaş Pasta OKTAY USTA Tarifi

Malzemeler:

4 adet yumurta,
4 yemek kaşığı sıcak su,
7 yemek kaşığı toz şeker,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
1,5 su bardağı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu.

Islatmak için:
1 su bardağı şekerli ılık süt.

Kreması İçin:
3 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
5 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya.

Üzeri İçin:
1 paket krem şanti,
1 su bardağı soğuk süt,
3 adet muz,
Mandalina,
1 çay bardağı damla çikolata.

Meyveli Yaş Pasta Yapılışı

Bir kabın içine yumurtaları, sıcak suyu koyalım ve blender ile 5 dk çırpalım.
Üzerine toz şekeri, sıvı yağı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
Daha sonra unu, nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım.
Kek kalıbını margarinle yağlayalım.
Hazırladığımız karışımı kek kalıbına dökelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
Kekimiz soğuduktan sonra kek kalıbından çıkaralım ve enine ortadan ikiye keselim.
Kreması için; tencereye sütü, unu, nişastayı, vanilyayı, toz şekeri koyalım ve pişirelim.
Daha sonra hazırladığımız karışımı ılıması için bekletelim.
Üzeri için; bir kabın içine krem şantiyi, soğuk sütü koyalım ve köpürene kadar blender ile çırpalım.
Hazırladığımız krem şantili karışımın 3/1′ ni hazırladığımız kremanın içine ilave edelim ve blender ile çırpalım.
İkiye böldüğümüz kekin her iki parçasını da şekerli sütle ıslatalım.
Kekin alt kısmındaki parçasına kremayı dökelim ve yayalım.
Bir tane muzu halka şeklinde doğrayalım ve kremanın üzerine dizelim.
Kekin ikinci parçasını kremanın üzerine kapatalım.
Kalan krem şantiyi pastanın her yerine sürelim ve krem şanti ile tamamen kapatalım.
Pastanın yanlarına damla çikolata serpiştirelim.
Muzu doğrayalım ve mandalinaları soyalım.
Doğradığımız muzlarla ve soyduğumuz mandalinalarla pastanın üzerini süsleyelim.
Meyveli Yaş Pastayı 5 – 6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabiliriz.

Meyveli Yaş Pasta

Meyveli Yaş pasta keki için Malzemeler

4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı ılık su
çeyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
1 fiske tuz

Pasta Kreması için Malzemeler

3 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı nişasta
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilin
100 gr tereyağı

pastanın üzeri için

2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
3 tane kivi
3 tane muz
8 veya 10 tane çilek

Meyvelerin parlak olması için

1 su bardağından 1 parmak eksik su
2,5 çorba kaşığı toz şeker
yarım paket nappage ( veya 1 tatlı kaşığı nişasta )

Meyveli Yaş pasta Nasıl yapılır

Pastanın keki için Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın
Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp sadece altı yağlanmış ve unlanmış yuvarlak 22cm veya 24 cm lik kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın 

Pasta kreması için önce şekerin yarısını ve 2,5 su bardağı sütle kaynatın ,Kalan şekerin yarısını yumurtaların sarısını,nişastayı ve yarım bardak sütü iyice çırpın kaynayan süte ilave edip hızlıca karıştırın şekerli vanilinide ilave edip bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alın tereyağını ile edin tereyağı tamamen eriyene kadar ilave edip kaşıkla karıştırın ve soğumasını bekleyin arada karıştırmayı ihmal etmeyin krem şanti ve sütü katılaşana kadar çırpın buzdolabında 10 dakika dinlendirin bu arada pastayı yapmaya başlayalım meyveleri yıkayın kiviyi ve muzu soyup dilimlere kesin muzun kararmaması için yarım limon sıkılmış limonlu suda bekletin kekinizi yandan 3 eşit parçaya kesin soğuyan pasta kremasını kaşıkla iyice karıştırın bir buzluk poşetine doldurun poşetin başını makasla küçük parmak kalınlığında kesin (isteğe göre kekinize kremayı sürmeden çok az meyve suyu ile ıslatabilirsiniz )kekin en alt tabanının kenarından başlayarak ortaya kadar boşluk kalmayacak şeklide kremayı sıkın üzerine meyveleri yerleştirip üzerine yine kremayı sıkın pastanın ikinci tabanına aynı şekilde önce kremayı sıkın üzerine meyve meyvenin üzerine bir daha krema sıkın ve en son pasta kekini üzerine kapatın

krem şantinin bir kısmını süslemek için bırakın ve kalanını pastanın her tarafına sürün ( ben pastanın kenarını pasta tarağı ile şekil verdim ama isterseniz dümdüz yapın sizin isteğinize kalmış )

pastanın kenarını hafif boş kalacak şekilde bırakıp üzerine önce muzu ikinci sıraya kivi dilimlerini ortaya çilekleri yerleştirin
kalan krem şantiyi sıkma torbasına alın yıldızlı pasta başlığı ile önce pastanın alt kısımın kenarlarına sonra üst kısmının kenarlarına küçük tomurcuklar sıkın

pastamız bitti ama üzerindeki meyvelerin parlamasını istiyorsanız meyveli yaş pastayı buz dolabında yarım saat bekletin üzerinin jölesi için nappageyi su ve şekerle bir taşım kaynatıp ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkınca meyvelerin üzerine bir fırça veya kaşık yardımıyla azar azar dökün

Meyveli Yaş Pastanızı buzdolabında 3 saat dinlendirip servis yapın