Laktoz Tahammülsüzlüğü Hastalığı Nedir
Laktoz Tahammülsüzlüğü Hastalığı Nedir : Türkiye‘de süt ürünleri tüketimi oldukça düşük olup yıllık kişi başına 25 litredir. Bu rakam Avrupa ülkelerinde 100-150 litre arasında değişmektedir. Ülkemizdeki tüketimin az olmasının, ekonomik nedenler ve beslenme alışkanlıklarının yanısıra, en önemli nedeninin laktoz tahammülsüzlüğü olduğu düşünülmektedir.
Sınırlı da olsa, Türkiye‘de yapılmış bazı araştırmalar, ülkemizdeki duruma dair bir fikir verebilir. 1991 yılında özel bir piyasa araştırma şirketince bin 500 kişi üzerinde yapılan araştırma raporunda; bireylerin yüzde 31‘inin düzenli olarak süt içtiği, yüzde 12‘nin hiç süt içmediği ve yüzde 57‘sinin ise nadiren içtikleri bildirilmiştir. Bu araştırmada çocukken süt içmenin, süt içme alışkanlığına etkisi incelendiğinde: düzenli süt içenlerin yüzde 70‘inin çocukken isteyerek süt içtikleri, hiç süt içmeyenlerin ise yüzde 40‘ının çocukken hiç süt içmemiş ve yüzde 30‘unun da istemeyerek ve arada bir süt içtikleri saptanmıştır. 1992 yılında Türkiye‘de laktaz yetersizliği prevelansının yaşla arttığı ve ortalama yüzde 60 civarında olduğu bulgulanmıştır. 1993 yılında bin 365 kişi üzerinde yapılan bir diğer araştırmada ise; süte tahammülsüzlük oranının yüzde 60-70 olduğu belirlenmiştir (Özden ve ark., 1992; Yücemen ve Arslan, 1995).
Sağlık Bakanlığı tarafından Türkiye‘de laktoz tahammülsüzlüğü yüzdesini belirlemek amaçlı yürütülmüş bir çalışma bulunmamaktadır.
Türkiye‘nin içinde bulunduğu coğrafyadaki yüksek laktoz tahammülsüzlüğü oranları (yüzde 70) göz önüne alındığında, laktoz hidrolizi yapılmış süt ve süt ürünleri üretiminin Türk nüfusunun önemli bir kısmını ilgilendirdiği sonucu doğmaktadır. Laktoz tahammülsüzlüğü oranının düşük olduğu ülkeler laktoz hidrolizi yapılmış süt üretiminde başı çekmektedir. Bu ülkelerde kişi başına düşen süt tüketimi o kadar yüksektir ki laktoz tahammülsüzlüğü olan küçük bir kesim bile yeni bir sanayinin doğması için yeterli potansiyele sahiptir. Örneğin, Batı Avrupa ülkelerinde tahammülsüzlük çok daha az olmasına rağmen tüketiciye bu amaçlı birçok ürün sunulmaktadır. Türkiye‘de ise bu türde çok sınırlı (iki adet) ürün üretilmektedir. Türkiye‘de laktoz tahammülsüzlüğünün nüfusun yarısından fazlasını aştığı tahmin edilmekte, laktozsuz süt toplam süt üretimin ancak yüzde 1‘i civarında pazar bulmaktadır. Bunun nedeni halkımızın henüz bu konuda yeteri kadar bilgilendirilmemiş olmasıdır.
Sınırlı da olsa, Türkiye‘de yapılmış bazı araştırmalar, ülkemizdeki duruma dair bir fikir verebilir. 1991 yılında özel bir piyasa araştırma şirketince bin 500 kişi üzerinde yapılan araştırma raporunda; bireylerin yüzde 31‘inin düzenli olarak süt içtiği, yüzde 12‘nin hiç süt içmediği ve yüzde 57‘sinin ise nadiren içtikleri bildirilmiştir. Bu araştırmada çocukken süt içmenin, süt içme alışkanlığına etkisi incelendiğinde: düzenli süt içenlerin yüzde 70‘inin çocukken isteyerek süt içtikleri, hiç süt içmeyenlerin ise yüzde 40‘ının çocukken hiç süt içmemiş ve yüzde 30‘unun da istemeyerek ve arada bir süt içtikleri saptanmıştır. 1992 yılında Türkiye‘de laktaz yetersizliği prevelansının yaşla arttığı ve ortalama yüzde 60 civarında olduğu bulgulanmıştır. 1993 yılında bin 365 kişi üzerinde yapılan bir diğer araştırmada ise; süte tahammülsüzlük oranının yüzde 60-70 olduğu belirlenmiştir (Özden ve ark., 1992; Yücemen ve Arslan, 1995).
Sağlık Bakanlığı tarafından Türkiye‘de laktoz tahammülsüzlüğü yüzdesini belirlemek amaçlı yürütülmüş bir çalışma bulunmamaktadır.
Türkiye‘nin içinde bulunduğu coğrafyadaki yüksek laktoz tahammülsüzlüğü oranları (yüzde 70) göz önüne alındığında, laktoz hidrolizi yapılmış süt ve süt ürünleri üretiminin Türk nüfusunun önemli bir kısmını ilgilendirdiği sonucu doğmaktadır. Laktoz tahammülsüzlüğü oranının düşük olduğu ülkeler laktoz hidrolizi yapılmış süt üretiminde başı çekmektedir. Bu ülkelerde kişi başına düşen süt tüketimi o kadar yüksektir ki laktoz tahammülsüzlüğü olan küçük bir kesim bile yeni bir sanayinin doğması için yeterli potansiyele sahiptir. Örneğin, Batı Avrupa ülkelerinde tahammülsüzlük çok daha az olmasına rağmen tüketiciye bu amaçlı birçok ürün sunulmaktadır. Türkiye‘de ise bu türde çok sınırlı (iki adet) ürün üretilmektedir. Türkiye‘de laktoz tahammülsüzlüğünün nüfusun yarısından fazlasını aştığı tahmin edilmekte, laktozsuz süt toplam süt üretimin ancak yüzde 1‘i civarında pazar bulmaktadır. Bunun nedeni halkımızın henüz bu konuda yeteri kadar bilgilendirilmemiş olmasıdır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
