Türkiyedeki Laktoz Tahammülsüzlüğü
Türkiyedeki Laktoz Tahammülsüzlüğü : Nişastaya duyarlı olan kişilerin sindirim kanalında nişasta tam sindirilemez ve dışkıda nişasta tanecikleri çıkar Sindirilemeyen nişasta kısa sürede incebağırsaktan kalınbağırsağa geçer, orada değişiklikler sonucu oluşan asitler bağır-sak mukazasım incitir Nişastanın sindirim güçlüğü hastalığı daha çok çocuk-larda görülür Karında ağrı, sürgün ve gaz gibi rahatsızlıklar yapar.
Bu hastalıkta beslenmede ana ilke, hastanın durumuna göre, nişastayı azalt-, mak ya da diyetten çıkarmaktır Nişasta sindirimsizliği olan hastaların beslen-mesinde dikkat edilmesi gereken noktalar, öteki sindirim ve emilme güçlüğü has-talıkları için belirtilenler gibidir Önce belirtilenlere ek olarak bu hastalıkta bes-lenmede şu esaslara uyulmalıdır:
1 Diyette nişasta kısıtlanır Ağır olgularda, tahıl ve tahıl unlarıyla yapı-lan yiyecekler, kuru baklagiller, nişasta, patates ve öteki nişastalı besinler diyet-ten tümüyle çıkarılır ya da çok azaltılır Hastanın durumu düzeldikçe kısıtlama gevşetilir
2 Hastanın karbonhidrat ihtiyacı daha çok bal, pekmez, marmelat, reçel, meyve pelteleri gibi yiyeceklerle karşılanır
3 Orta derecede yağ verilir Hastada sürgün varsa yağ kısıtlanır
4 Diyet, hastanın yeterli ve dengeli beslenmesini sağlayacak şekilde düzen-lenir
Laktoza Doyarlılık ,Laktoz Intoleransı, Laktoz Tahammülsüzlüğü
Laktoza duyarlı kişilerin incebağırsağında laktoz sindirilemez Bu hastalık küçük çocuklarda ve yetişkinlerde yaygın olarak görülür Amerika‘da yaşayan siyah ırkta % 60-80, beyaz ırkta % 5-10 dolayında olduğu bildirilmektedir Ak-deniz ve Ortadoğu ülkelerinde ve Türkiye‘de laktoz sindirimsizliğine sık rastlan-maktadır
Küçük çocuklarda laktozun kullanılamayışı, doğuştan bir bozukluk nede-niyle laktaz enziminin yapılamayışına bağlanmaktadır Yetişkinlikte ise, sindi-rim kanalında başka bozukluk ve hastalıklardan da ileri gelebileceği, enzim ye-tersizliğinin de rolü olduğu sanılmaktadır
Laktoz, sütte bulunan bir şekerdir Laktoz sindirim güçlüğü olan kişiler süte duyarlı olurlar Süt içildikten bir süre sonra, hastalıklı kişilerde karın ağrı-sı, gurultu olur ve sürgün (ishal) yapar Dışkıyla önemli miktarda laktoz ve lak-tik asit atılır Diyetten süt çıkarılınca hastada bir bozukluk görülmez
Laktozu iyi kullanamayan çocukların diyetinden süt ve sütlü besinler çıkarı-lır Laktozu alınmış süttozu varsa, ondan süt yapılır, soya sütünden ve öteki ku-ru baklagillerden yararlanılır Çocuğun durumu düzeldikçe, diyetine azar azar süt ve sütlü tatlılar eklenir Yoğurt ve mahallebi denenir Çocuğun duyarlık de-recesine göre süt, yoğurt, sütlü tatlı miktarı artırılarak ve azaltılarak denenir Dokunmayan miktar bulunur Aym uygulama yetişkinler için de geçerlidir
Yetişkinler çocuklardan daha az duyarlı olabilirler Süte duyarlı olan kişi-ler, süt ürünlerine, sütlü yiyeceklere daha az duyarlı olabilirler Bir hayvan sü-tüne duyarlı olan kişiler başka hayvan sütlerine duyarlık göstermeyebilirler Yi-ne, sütün soğuk, sıcak içilmesi duyarlığı azaltabilir ya da artırabilir O yüzden, sütün ve ürünlerinin değişik şekillerde ve miktarlarda alınarak denenmesi gere-k.
Bu hastalıkta beslenmede ana ilke, hastanın durumuna göre, nişastayı azalt-, mak ya da diyetten çıkarmaktır Nişasta sindirimsizliği olan hastaların beslen-mesinde dikkat edilmesi gereken noktalar, öteki sindirim ve emilme güçlüğü has-talıkları için belirtilenler gibidir Önce belirtilenlere ek olarak bu hastalıkta bes-lenmede şu esaslara uyulmalıdır:
1 Diyette nişasta kısıtlanır Ağır olgularda, tahıl ve tahıl unlarıyla yapı-lan yiyecekler, kuru baklagiller, nişasta, patates ve öteki nişastalı besinler diyet-ten tümüyle çıkarılır ya da çok azaltılır Hastanın durumu düzeldikçe kısıtlama gevşetilir
2 Hastanın karbonhidrat ihtiyacı daha çok bal, pekmez, marmelat, reçel, meyve pelteleri gibi yiyeceklerle karşılanır
3 Orta derecede yağ verilir Hastada sürgün varsa yağ kısıtlanır
4 Diyet, hastanın yeterli ve dengeli beslenmesini sağlayacak şekilde düzen-lenir
Laktoza Doyarlılık ,Laktoz Intoleransı, Laktoz Tahammülsüzlüğü
Laktoza duyarlı kişilerin incebağırsağında laktoz sindirilemez Bu hastalık küçük çocuklarda ve yetişkinlerde yaygın olarak görülür Amerika‘da yaşayan siyah ırkta % 60-80, beyaz ırkta % 5-10 dolayında olduğu bildirilmektedir Ak-deniz ve Ortadoğu ülkelerinde ve Türkiye‘de laktoz sindirimsizliğine sık rastlan-maktadır
Küçük çocuklarda laktozun kullanılamayışı, doğuştan bir bozukluk nede-niyle laktaz enziminin yapılamayışına bağlanmaktadır Yetişkinlikte ise, sindi-rim kanalında başka bozukluk ve hastalıklardan da ileri gelebileceği, enzim ye-tersizliğinin de rolü olduğu sanılmaktadır
Laktoz, sütte bulunan bir şekerdir Laktoz sindirim güçlüğü olan kişiler süte duyarlı olurlar Süt içildikten bir süre sonra, hastalıklı kişilerde karın ağrı-sı, gurultu olur ve sürgün (ishal) yapar Dışkıyla önemli miktarda laktoz ve lak-tik asit atılır Diyetten süt çıkarılınca hastada bir bozukluk görülmez
Laktozu iyi kullanamayan çocukların diyetinden süt ve sütlü besinler çıkarı-lır Laktozu alınmış süttozu varsa, ondan süt yapılır, soya sütünden ve öteki ku-ru baklagillerden yararlanılır Çocuğun durumu düzeldikçe, diyetine azar azar süt ve sütlü tatlılar eklenir Yoğurt ve mahallebi denenir Çocuğun duyarlık de-recesine göre süt, yoğurt, sütlü tatlı miktarı artırılarak ve azaltılarak denenir Dokunmayan miktar bulunur Aym uygulama yetişkinler için de geçerlidir
Yetişkinler çocuklardan daha az duyarlı olabilirler Süte duyarlı olan kişi-ler, süt ürünlerine, sütlü yiyeceklere daha az duyarlı olabilirler Bir hayvan sü-tüne duyarlı olan kişiler başka hayvan sütlerine duyarlık göstermeyebilirler Yi-ne, sütün soğuk, sıcak içilmesi duyarlığı azaltabilir ya da artırabilir O yüzden, sütün ve ürünlerinin değişik şekillerde ve miktarlarda alınarak denenmesi gere-k.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
