Canan Karatay Yağlı Olan Fındık, Fıstık, Ceviz, Badem Vb Kuruyemişler Kilo Aldırmaz Mı?
Canan Karatay Yağlı Olan Fındık, Fıstık, Ceviz, Badem Vb Kuruyemişler Kilo Aldırmaz Mı? : Kuruyemişler kilo aldırmaz. Fındık, fıstık, ceviz, badem vb gibi kuruyemişler, glisemik indeksleri (%0-20) düşük olduğu için kilo aldırmazlar, aksine kilo verdirirler. Aynı zamanda, kabak ve ayçiçeği çekirdekleri de kilo aldırmaz.
Kuruyemişler, doğal olan Omega-3, Omega-6, Omega-9, ayrıca birçok aminoasit ve yoğun bitkisel protein kaynağıdırlar. Doğanın vitamin ve mineral deposu olarak kabul edilirler.
Örneğin 100 gr yerfıstığının (bir ince belli çay bardağı kadar) içerdiği besin türleri ve değerleri şaşırılacak kadar zengindir. Yerfıstığı aslında fıstık değildir ve baklagiller ailesindendir. Bu nedenle bazı kişilerde alerji nedeni olabilir. Acımış durumda ve küflü olanlarını tüketmemek gerekir.100 gr çiğ (kavrulmamış) yerfıstığında bulunan besin, yağ, mineral ve aminoasit değerleri şöyledir:Besin değerleri
—* Toplam kalori: 594
—* Karbonhidrat:25,35 gr -> Lif: 9 gr
—» Lipid: 51,45 gr
-* Posa: 4,15 gr
—* Protein: 17,30 grToplam asit değerleri
—* Doymuş yağ asitleri: 6,899 gr
—» Çoklu doymamış yağ asitleri (Omega-3 ve Omega-6): 10,768 gr
-» Tekli doymamış yağ asitleri (Omega-9): 31,395 gr
Mineraller
—» Bakır (Cu): 1,279 mg
-» Çinko (Zn): 3,80 mg
—* Demir: 3,70 mg
-* Fosfor (P): 435 mg
—* Kalsiyum (Ca): 70 mg
-> Magnezyum: 225 mg
-* Manganez (Mn): 1,937 mg
—» Potasyum (K): 597 mg
-» Sodyum (Na): 12 mgAminoasitler
-* Alanine: 0,806 gr
-» Arginine: 2,242 gr
-* Aspartic asit: 2,056 gr
-* Cystine: 0,287 gr
—* Glutamic asit: 4,423 gr
-» Glycine: 1,064 gr
—» Histidine: 0,480 gr
—» Isoleucine: 0,744 gr
-* Leucine: 1,371 gr
-*■ Lysine: 0,712 gr
-» Methionine: 0,228 gr
-* Phenylalanine: 0,953 gr
-*• Proline: 0,875 gr
-»• Serine: 0,917 gr
-* Threonine: 0,597 gr
-* Tryptophan: 0,264 gr
—» Tyrosine: 0,676 gr
-*• Valine: 0,934 gr
Vitaminler
—* Vitamin A: 15 IU
—* Vitamin B-6: 0.296
-* Vitamin C (total ascorbic asit): 0,4 mg
—* Folat: 50 mcg
—> Niacin: 4,700-*■ Pantothenic asit: 1,205
—» Riboflavin: 0,200
—» Thiamin: 0,200
Harvard Tıp Fakültesinde yapılan kapsamlı bir çalışmada, karışık kuruyemişlerin faydaları gösterilmiştir. Haftada 4-5 kez, bir su bardağı kadar karışık kuruyemiş tüketen 85.000 sağlıklı hemşire 16 sene boyunca izlenmiş ve bu hemşirelerde şeker hastalığı riskinin anlamlı bir şekilde azaldığı bildirilmiştir. Aynı şartlarda izlenen kontrol grubunda, yani hiç kuruyemiş tüketmeyen hemşirelerde ise, şeker hastalığı riskinin anlamlı şekilde artmış olduğu gösterilmiştir.103 Tarihten örnek verecek olursak, Roma İmparatorluğu döneminde ruh hastalarına beyine benzediği için ceviz yediriliyormuş.
Kuruyemişleri çerez olarak değil de, düşük glisemik indeksli (%0-20) olduklarından dolayı, büyüme çağındaki çocukların, gençlerin, gebeler ve kilo vermek isteyenlerin önemli besin kaynağı olarak tüketmeleri çok önemlidir.Kuruyemiş tüketen gerek TİP I, gerek TİP II şeker hastalarının, kan şeker kontrolleri daha rahat olmakta ve insülin ihtiyaçları da azalmaktadır.Yüksek glisemik indeksli gıdalar, şekerli içecek, meyve ve meyve suları gibi (aşırı fruktoz yani meyve şekeri içeren) yiyecek ve içecekler aşırı miktarda tüketilmediği takdirde, çocuklarımızın karaciğerleri yağlanmaz.
11-15 hatta daha küçük yaşlarda göbekleri çıkmaz ve göbekleri önde dolaşmazlar. Bu şekilde beslendikleri takdirde, kilo almazlar ve aldıkları fazla kiloları da rahatlıkla vererek, sağlıklı büyür ve gelişirler.Çocuklarımızı küçük yaştan itibaren sevdikleri, istedikleri ve merak ettikleri bir spora başlatmamız şarttır. Ana babaların en önemli görevlerinden biri de budur. “Ye kızım ye, ya da ye oğlum ye!” diye çocukları yemeye zorlamak doğru değildir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
