Yumurta Çorbası
Yumurta Çorbası : 1 Baş sarımsak
4 Yumurta
1 Demet maydanoz
1 Fincan zeytinyağı
6 Dilim ekmek
6 Su bardağı etsuyu veya su
2 Çorba kaşığı un
Yeteri kadar Tuz,Karabiber
4 Yumurta
1 Demet maydanoz
1 Fincan zeytinyağı
6 Dilim ekmek
6 Su bardağı etsuyu veya su
2 Çorba kaşığı un
Yeteri kadar Tuz,Karabiber
Sarımsağın kabuğu soyulup, ezilir. Tencereye zeytinyağı konularak ateşe oturtulur. Sarımsak katılarak hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Un ilave edilip, bir miktar daha kavrulur.Et suyu azar azar katılarak, karıştırılmak suretiyle pişirilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Yumurtalar bir kaba kırılıp, çatalla kuvvetlice çırpılır. Çorbanın suyundan bir kepçe yumurtaya katılarak hızlıca karıştırılır, (yumurtanın sıcağa alışması için) Yumurtalı karışım tencereye dökülerek devamlı surette karıştırılıp, çorba ateşten alınır.Ekmek dilimleri tost makinesinde kurutularak fındık büyüklüğünde doğranır. Ekmek parçaları çorba kasesinin dibine konulup, üzerine sıcak olarak dökülür. Servise sunulur.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
